Un moulin ressuscité

 

Ce moulin est l'un des rares de la région qui soit toujours en état de fonctionner. Il est remis en marche chaque année "pour le plaisir". A 8mn de Florac Lozère, parc national des cévennes, en bord de rivière Tarnon. Le Moulin de Grattegals utilise les eaux prélevées sur le Tarnon par un barrage situé en amont et un canal qui borde le chemin. Vous y accédez par le chemin juste après le pont de la D983 sur le Tarnon (en venant de Florac). Un panneau indique la direction Grattegals. Le chemin qui borde le Tarnon est très agréable, et les lieux de baignade nombreux. De génération en génération les secrets du moulin de Grattegals se transmettent. Gérer le débit du Tarnon pour mettre en mouvement les roues à aubes, règler la hauteur de la meule en pierre ou encore choisir les soies pour tamiser la farine, faire battre le coeur de ce moulin est une affaire de passionnés. Producteur de céréales bios à Vézénobres et ami du propiétaire, Denis Florès monte régulièrement à Saint Laurent de Trèves pour moudre son grain et faire perdurer ainsi les gestes de meuniers. Gràce à eux c'est tout un savoir faire et un patrimoine qui continue d'animer le hameau de Grattegals.