Recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles » ça veut dire les poubelles. Le ragoût d’escoubilles, c’est le plat du pauvre, composé de restes.
*** midilibre.fr ***
Pézenas : le championnat du monde de ragoût d’escoubilles prépare sa 2e édition. Cette année, 21 concurrents seront sur la ligne de départ pour décrocher ce titre tant espéré qui verra le nom du vainqueur inscrit à jamais sur le bouclier. Qui prendra la suite des titulaires 2020, Nadine Jouves et Bertrand Pailhés. La bataille s’annonce épique [...] Lire l'article en intégralité
Rituel festif aux allures de carnaval qui déambule dans les rue de la Ville pour célébrer la fin de l’hiver. Le Saint patron de Pézenas et son cortège de figures païennes, animeront les rues, livrant le cou des hommes et Sant Blasi aux “femmes sauvages”. Danse, chants, repas, messe et bal coloreront la fête.
*** lepetitjournal ***
Génie de Carnaval, ancêtre d’Arlequin, le Pétassou apparaît pour la Saint-Blaise, patron des métiers du chanvre et « maître des vents », le 3 février. Son nom de Pétassou encore usité de nos jours n’est attesté qu’en pays de langue d’Oc puisque le mot vient de « pétas » (ou pétaç), c’est-à-dire : pièce d’étoffe de récupération pouvant servir à raccommoder un vêtement. Le Pétassou est celui qui porte l’habit « rapetassé ». [...] Lire l'article en intégralité
Curieux de découvrir les secrets de la conserverie Azaïs-Polito, une quinzaine de dirigeants de TPE et de PME de l’Hérault ont répondu à l’invitation conjointe de l’entreprise et de la CPME 34 (confédération des petites et moyennes entreprises de l’Hérault) mardi 23 novembre.
Chez Polito, on cuisine ! On n’utilise pas de procédés industriels de fabricatio. Ils n’utilisent que du poisson de roche, qui ne va jamais toucher le sable qu’on risquerait de trouver dans la soupe car il n’est pas filtrable. Nourri de petits crustacés, de micro-organismes, c’est un poisson savoureux et cartilagineux qui donne un épaississant naturel. Pas besoin d’additifs ! Que ce soient les poulpes farcis, les moules, les salades de poulpes et autres rillettes de poisson, tous les produits d’Azaïs-Polito ont été souvent été primés et ont obtenu un grand nombre de distinctions prestigieuses.
*** Hérault-tribune ***
Cette entreprise familiale est à ce jour la plus ancienne conserverie artisanale de la ville de Sète, où elle fut fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois. En épousant en 1945, Georges Azaïs, célèbre Mareyeur Sétois et fondateur de la Criée de Sète, Lisette Polito fit entrer sa Famille de fabricant de pâtes dans le monde du poisson. C’est Véronique Britto, la directrice commerciale, qui a fait office de guide pour cette visite, l’occasion de partager quelques anecdotes. [...] Lire l'intégralité de l'article
Une étude de l’Ifremer de Sète démontre une évolution positive de l’eau de la lagune sur 50 ans. Depuis les années 1970 la population a doublé sur la région de Sète. On a constaté une augmentation des rejets de nitrate et de phosphate dans l’eau. Une pollution qui a nourri le phytoplancton, qui s’est multiplié, provoquant une disparition des herbiers au fond de l’étang. Un bouleversement qui a amené la multiplication des épisodes de «malaïgues», une sorte d’asphyxie de l’étang.
*** sur francetvinfo.fr ***
C'est le plus grand plan d'eau de la région Occitanie et un lieu propice à la conchyliculture depuis l'Antiquité. À Marseillan, dans l'Hérault, l'étang de Thau représente 7 000 hectares séparés du golfe du Lion par un cordon de sable. Un écrin terni par des problèmes de pollution pendant des décennies. Les coquillages étaient régulièrement asphyxiés par le pourrissement des algues. [...] Lire l'intégralite de l'article
C'est une rencontre assez inédite pour les plongeurs "Los Cabussaïres" de la MJC d'Agde. Cette semaine, ils sont tombés nez à nez avec un imposant espadon à peine à 200 mètres du rivage et de la digue Richelieu. "Nous étions en train de plonger du coté des tables, au large de la plagette du Cap d'Agde quand notre attention a été attirée par un espadon adulte qui tournait autour de nous. Cette espèce inoffensive pour l'homme est toujours impressionnante et surtout très rare si prés des côtes " indique Patrick Rouanet. [...] Lire la suite[...] Lire la suite de l'article
Point d'orgue de ces combats nautiques séculaires, le tournoi des poids lourds se dispute le lundi et oppose jusqu'à la nuit tombée le gotha des sociétés de joutes. La Saint-Louis 2019 a été remportée par le Sétois Sébastien Abellan, 16 ans après sa première victoire au grand prix. Cette 277e édition a été émaillée par de nombreuses festivités.
*** france3-regions.francetvinfo.fr ***
Le jouteur de 49 ans s’est imposé au tournoi des lourds qui se tenait lundi 26 juin à Sète. Appelé chez les jouteurs « Papillon de nuit » pour ses nombreuses victoires nocturnes, Sébastien Abellan a dominé le tournoi dès le début.. […] Lire l’intégralité de l’article
Pour la première fois en France et dans le monde, des pêcheurs sétois de thon rouge ont reçu l'écolabel "Pêche durable" par FranceAgriMer, cet écolabel récompense les bonnes pratiques de pêche. C'est la première fois qu'il est attribué en France mais aussi dans le monde pour le thon rouge.
*** agriculture.gouv.fr ***
Une première pêcherie française vient de recevoir la certification de l’écolabel public « Pêche Durable ». Il s’agit de Sathoan, la coopérative des pêcheurs de Sète (Hérault). Pour cette première en France, la direction des pêches maritimes et de l’aquaculture (DPMA) du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a suivi une pêche côtière thon rouge. Reportage et retour sur le long processus de la mise en place de l’écolabel. « La profession n’a pas bonne presse. Je fais partie de cette jeune génération de pêcheurs qui adopte des gestes éco-responsables pour l’environnement, mais aussi pour le respect de l’espèce », explique Sébastien Fortassier, jeune patron pêcheur de 30 ans fraîchement certifié.. […] Lire l’intégralité de l’article
La 19e édition de Muscats du Monde, organisée par l’association Forum œnologie et la Ville de Frontignan la Peyrade, s’est déroulée les 3 et 4 juillet dernier dans le cadre historique de la maison Voltaire à Frontignan. Pendant 2 jours, des experts internationaux ont évalué 205 vins issus des cépages muscats venus de 19 pays. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions de dégustation optimales ont permis aux 40 jurés de délivrer 68 médailles reconnues comme un critère de sélection fiable.
*** lemouvement.info ***
En se classant 1er du top 10 des meilleurs muscats du monde, le muscat 12 ans d’âge de la cave coopérative décroche une médaille d’or et se place sur le toit du monde ! Le domaine Peyronnet repart avec 2 médailles d’argent et permet aux muscats de Frontignan de rayonner toujours plus ! Pendant 2 jours, des experts internationaux ont évalué 205 vins issus des cépages muscats venus de 19 pays. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions de dégustation optimales ont permis aux 40 jurés de délivrer 68 médailles reconnues comme un critère de sélection fiable. […] Lire l’intégralité de l’article
Les dauphins fréquentent avec assiduité nos côtes. Ce qui est plus rare, c’est que ceux observés sont de l’espèce Tursiops. Ils chrechent de quoi manger. Preuve que les eaux de notre littoral sont saines, ils y trouvent des bancs de bogues (NDLR: genre de sardine) ou de poulpes dont ils sont friands. Le grand dauphin est aussi appelé dauphin à gros nez ou Tursiops. Mesurant de 2à4 m, pour un poids de 150 à 400 kg.
*** www.herault-tribune.com ***
La scène assez incroyable a été filmée en juin dernier à l'entrée du port de Sète. Un plaisancier a juste eu le temps de prendre son téléphone pour immortaliser le spectacle donné par une bonne dizaine de dauphins à l'entrée du port de Sète. Ce n’est pas la première fois que de telles observations sont réalisées sur le littoral heraultais. Réaparaitront-ils cette année à la même période ? […] Lire l’intégralité de l’article
Notre terroir souillé à cause par la pollution à cause d’un navire tunisien, parti de Gênes vers Tunis, est entré en collision avec le porte-conteneurs chypriote, au mouillage à environ 28 km au nord-ouest du cap Corse. Le ministre de l’Environnement François de Rugy a dénoncé lundi le « comportement anormal du navire tunisien » qui s’est encastré dimanche dans un porte-conteneurs chypriote à 28 km du cap Corse, donnant lieu à une nappe d’hydrocarbures « de 600 tonnes ».
*** sur www.20minutes.fr ***
Après Carnon, Villeneuve-lès-Maguelone et Sète, de nouvelles traces d’hydrocarbure ont été découvertes sur des plages de l'Hérault, depuis dimanche. Selon la préfecture, des « galettes allant jusqu’à 30 cm ont été détectées sur le littoral ». Par mesure de précaution, l’accès à certaines plages, la baignade ainsi que les loisirs nautiques ont été interdits. C’est le cas à Frontignan, où la commune a pris ce mercredi un arrêté municipal « interdisant l’accès aux plages jusqu’à nouvel ordre ».. […] Lire l’intégralité de l’article
Escale à Sète est une fête maritime organisée tous les deux ans à Sète dans l’Hérault en France. Ce rassemblement maritime est actuellement la plus importante rencontre de bateaux traditionnels sur la façade méditerranéenne de la France.
*** sur viaoccitanie.tv ***
Près de 300.000 visiteurs avec une dépense moyenne (hors billetterie) de 99€ par personne, dans les commerces, restaurants et nuitées: c'est l'un des chiffres sortis ce mercredi par la CCI de l'Hérault concernant l'édition 2018 d'Escale à Sète. C'est 10 à 12 millions d'euros de retombées directes sur le territoire pendant l'événement qui s'est tenu du 27 mars au 2 avril. Concrètement, 1€ d'aide publique a rapporté entre 25 et 30€ de retombées directes, et 1€ de budget, entre 10 et 12€ de retombées directes. […] Lire l’intégralité de l’article
Plus légère en alcool avec seulement 15% , elle procure une sensation de fraîcheur. Peu sucrée (100g de sucre par litre) en comparaison avec les autres crèmes et liqueurs. La Mentheuse est une crème de menthe innovante, qui vient du Languedoc, où elle est distillée à Agdes
*** sur e-metropolitain.fr ***
Distillée en Occitanie depuis avril dernier, la Mentheuse est une crème de menthe originale -comme son nom qui est une superbe trouvaille- qui a été concoctée à Agde. Elle innove en revisitant la recette classique, selon les goûts et les modes de consommation actuels. Presque transparente, les colorants n’étant pas invités dans cette nouvelle formule. La Mentheuse offre une grande puissance aromatique sur la menthe poivrée et une sensation de douce fraîcheur avec seulement 15 degrés d’alcool et le minimum de sucre. Un conseil : à consommer très frais, mais sans placer la bouteille au congélateur. Des glaçons feront l’affaire pour une dégustation au top.. […] Lire l’intégralité de l’article
Ce sont des plongeurs d'un club qui ont signalé la présence d’un cétécé qui dérivait tout doucement au large du Cap d'Agde. Un rorqual commun, de 17 mètres de long en état de décomposition. Ce cétacé est le deuxième animal marin le plus gros après la baleine bleue.
*** sur www.herault-tribune.com ***
Scène incroyable ce vendredi après midi au large des plages du Cap d'Agde. Un cétacé de grande envergure est repéré aux larges des cotes de la plage du Môle. Il semble immobile. C'est Emmanuel Thierriaz, gérant d'une société de location de bateaux bleu marine plaisance qui a donné l'alerte : " j'étais en mer avec un groupe quand nous avons repéré une grosse tâche blanche. En s'approchant, on a découvert un mammifère mort" confie le jeune-homme avant d'ajouter, "c'est très impressionnant, c'est la première fois que je vois ça Rapidement sur place, les hommes de la SNSM sont face à un rorqual commun de 17 mètres de long en état de décomposition déjà avancé. Cette espèce est le deuxième plus grand animal vivant sur la planète. […] Lire l’intégralité de l’article
C'est le premier Agathois depuis 2000 a remporté les Joutes de Sète et la victoire de Thierry Lognos et l'année précédente de Jean-Louis Montels. Ce tournoi, qui a duré presque 7h30, a été suivi par près de 15.000 personnes, assis dans les gradins autour du "Cadre Royal" ou dans des bateaux à même le canal.
*** sur midilibre.fr ***
Qu’elle est belle, cette Saint-Louis... Le tournoi peut, par moments, traîner en longueur et le spectacle se fait parfois attendre au cours de cette longue après-midi mais, quoi qu’il arrive, l’apothéose est toujours là. La communion de plusieurs peuples autour d’un héros, choisi par le destin, est inexorable. Que l’on soit de Sète ou d’ailleurs. Le triomphe d’un homme transcende le cœur des autres. Et peu importe, donc, la qualité du tournoi. On ne vient finalement garnir cette arène que pour assister au sacre d’un roi. Pour être témoin de cet instant où la légende embrasse son élu. Pour s’approprier un bout de l’histoire. Pour aimer un combattant que, bien souvent, on ne connaît même pas. Pour les cris, la rage et toute ses émotions enchevêtrées... Pour les larmes. […] Lire l’intégralité de l’article
Lors de la fête de Mèze, a lieu dans le port de Mèze la course à la Bigue ou « Lou Capelet ».
Ce jeu traditionnel consiste à l’élancer sur un mât copieusement savonné afin d’attraper avec habilité et équilibre un châpeau, avec une prime aux vainqueurs.
*** sur thau-infos.fr ***
Les jeunes l'attendent avec impatience… les moins jeunes pensent à leurs exploits d'ados et toutes et tous sont là ! "Lou capelet", c'est une histoire d'amour entre les générations et le port, entre l'eau et la bigue… c'est aussi le pays du sourire, de l'insouciance mais aussi un défi permanent avec les copains, les copines… avec son ego… La version 2018, encore améliorée dans son organisation, a battu les records de présence sur les quais… les quatre gouttes annoncées et effectives n'ont même pas refroidi la foule des spectateurs : on s'est régalé ! En vidéo, la version courte d'une animation estivale essentielle à la fête locale…. […] Lire l’intégralité de l’article
À l’occasion du 70ème anniversaire de la Saint-Pierre, la mairie de Sète organise une exposition dans son hall d'entrée qui retrace les temps forts de la fête des pêcheurs, depuis sa création en 1949 jusqu’à aujourd’hui. Photos d’époque, maquette d’un chalutier, explication de la fête votive de la cité.
A l’occasion aussi, le site de la mairie à monter une petite vidéo :
On trouve cette espèce en Méditerranée et sur les côtes du nord-ouest de l’Afrique. Le Bolinus brandaris, c’est son nom scientifiques se rencontre en bancs sur les fonds sableux entre 5 et 50 mètres. La couleur de sa coquille varie du jaune au brun et l’intérieur orangé. Il se cuit essentiellement au court-bouillon, et se sert accompagné d’un ailloli. Sa chair est ferme avec un brin d’amertume.
*** sur herault-tribune.com ***
C'etait une sympathique manifestation que l’Association de Commerçants du Grau d’Agde et la confrérie des Pointus avait organisé ce samedi matin. Le « Pointu » etait mis à l’honneur pour la 7ème année consécutive par , avec le soutien la mairie d'Agde et de Cap d'Agde Méditerranée Tourisme. Pas moins de 500 cartes vendues en un quart d'heure ! notons aussi la participation de 18 restaurants. Pendant cette matinée animée par la peña «Banda Beberd» et accompagnée par la Confrérie, les pêcheurs ont accosté sur le quai Commandant Méric pour démailler les escargots, tout en expliquant l’histoire de cette pêche traditionnelle.. […] Lire l’intégralité de l’article
Issu d'une recette créée en 1813 par Joseph Noilly, le vermouth Noilly Prat est élaboré à Marseillan depuis les années 1850. Sa méthode d'élaboration, longue et originale, est unique au monde. Nos vins vieillissent de longs mois dans nos chais puis, pendant un an, en plein air. Ce vieillissement, puis l'assemblage et la lente aromatisation avec les herbes des cinq continents apportent à Noilly Prat son goût puissant, ce bouquet délicat qui en fait l'apéritif des connaisseurs et le secret des plus grands chefs cuisiniers, dans le monde entier.
*** sur .herault-tribune.com ***
En ce début de saison estivale 2018, la Maison Noilly Prat, lieu de production du vermouth réputé, dévoile ses nouveaux espaces après une rénovation hivernale : un musée. Entièrement repensé, un nouvel espace de dégustation, un tout nouveau bar privé dédié aux masterclass et aux ateliers cocktails. Tout a été pensé pour permettre aux visiteurs de vivre un moment unique, immergés dans l’univers de ce vermouth emblématique du patrimoine français ! Depuis sa création, au début du XIXe siècle, ce lieu chargé d’histoire ne cesse d’attirer de plus en plus de visiteurs des quatre coins du globe venus découvrir ses chais centenaires, son savoir-faire et son vermouth réputé, synonyme d’excellence et de précision. C’est plus de 60 000 épicuriens, férus d’histoire également, qui viennent, chaque année, découvrir plus de 200 ans d'héritage de La Maison Noilly Prat.. […] Lire l’intégralité de l’article
Durant trois jours, du 1er au 3 juin, le centre-ville d’Agde a résonné aux sons des traditions maritimes et de la culture Occitane lors de la manifestation intitulée «A l’Abor’danse». Une première édition qui a été inaugurée samedi 2 juin par Gilles D’Ettore, Maire d’Agde, qui n’a pas hésité, en guise de ruban inaugural, à pousser la voix au rythme du traditionnel hymne agathois «La Dagtenco», repris à l’unisson par le Ténor Jean-Pierre Torrent et l’ensemble des participants. Une manifestation initiée par le Comité d’Organisation des Manifestations Historiques Agathoises (COMHA), Eurotambfi et la Région Occitanie, dans le cadre de Total Festum, le festival des grandes fêtes occitanes et catalanes. […] Lire l’intégralité de l’article
La bateau Hermione arrive à Sète, du 27 mars au 2 avril 2018, pour la 5e édition d'Escale à Sète. L’occasion d’évoquer la contribution des languedociens à la guerre d’Indépendance de l’Amérique. 500 marins languedociens y ont pris part.
*** sur capmeroccitanie.fr ***
Beaucoup de communes du littoral languedocien peuvent se tenir fièrement devant l’Hermione à Sète. En 1778, lors de l’extraordinaire levée des gens de mer pour la guerre d’indépendance de l’Amérique, sur presque tous les bateaux de l’escadre D’Estaing on relève des natifs d’Agde (97 marins ) Gruissan (31 marins) , Sigean (24), Sète (70), Aigues Mortes, avec parfois un lourd sacrifice pour un village comme Les Bages (35). Leurs noms et communes sont en bas de page avec les marins de Montpellier et Narbonne. Cette épopée, dans des conditions épouvantables, permet de retracer un pan de l’histoire des marins de notre région, le nombre d’engagés dont des officiers témoigne bel et bien d’une tradition maritime ancienne. […] Lire l’intégralité de l’article
